本报讯 （记者李雨鑫）近日，山西农业大学教授王愈、研究员杨明霞相继走进太谷区农业农村局，为企业、机关工作人员和基层农民带来具有实用性的精彩讲座。

王愈以《特色果蔬功能成分和功能化加工》为题，从特色果蔬国内外发展现状、果蔬功能活性成分及作用、特色果蔬的产品加工工艺等三方面进行详细讲解。他详细阐述了特色果蔬的功能性成分及其作用机制，展示了不同果蔬中的功能成分及其对人体健康的影响，如番茄红素对抗氧化、抗癌的作用，以及蓝莓中花青素对视力和大脑健康的益处等。这些深入浅出的讲解，让现场人员对特色果蔬的功能成分有了更加全面和深入的了解。

杨明霞以《山楂药用价值及栽培管理、山楂产业发展》为题展开讲座内容，主要讲解山楂的药用价值，包括营养成分、药用功能及加工种类，山楂产业及栽培管理技术，并对山西山楂产业现状进行细致阐述，通过讲解山楂品种选择、栽培技术、病虫害防治等内容，让现场人员对山楂产业的发展有了更加细致的了解，激发了大家研究山楂药用价值及栽培技术的兴趣和热情。