各网络餐饮服务平台、餐饮服务经营者、广大消费者及相关单位：

为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，落实《中共中央办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》要求，加快构建“线上线下协同、社会多元共治”的食品安全治理体系，现就全面推进网络餐饮“互联网+明厨亮灶”建设发出如下倡议：

一、强化平台责任担当，筑牢准入“防火墙”。

各网络餐饮服务平台（美团、饿了么等）应切实履行主体责任，将“明厨亮灶”可视化系统接入作为商户入驻的重要参考指标，在APP端设立“互联网+明厨亮灶”展示专区。对已接入系统的商户给予流量扶持、搜索加权等激励措施，建立“诚信商户推荐榜”。完善消费者监督功能模块，开发后厨直播、视频回放等交互功能，让食品安全可感可知。

二、践行诚信经营承诺，打造透明“示范窗”。

餐饮服务经营者应主动公示经营资质、量化分级等信息，在后厨操作区、食材处理区等重点区域安装高清摄像设备，实时展示食材储存、加工制作、餐具消毒等关键环节。鼓励开展“厨房开放日”活动，通过直播形式展现规范化操作流程，以透明经营赢得消费信任，争创“明厨亮灶示范单位”。

三、凝聚社会监督合力，构建共治“云平台”。

倡导广大消费者优先选择“明厨亮灶”认证商户，通过“随手拍”“在线评”等功能对后厨卫生情况参与监督并进行评价，共同营造“透明者受益、违规者出局”的市场环境。

四、创新智慧监管模式，织密安全“防护网”。

市场监管部门对接入“互联网＋明厨亮灶”的商家减少线下检查抽查频次，建立网络餐饮“红黑榜”动态发布机制，通过政务新媒体定期公示检查结果。联合行业协会制定《网络餐饮放心文明餐厅量化分级评定评价细则》，开展“透明餐厅”星级评定，培育优质餐饮品牌。互联网运营商积极开发质优价廉套餐供商户选择。

让我们携手推进“互联网+明厨亮灶”建设，用科技赋能食品安全治理，用透明构建消费信任桥梁，共同守护群众“舌尖上的安全”，为晋中市高质量发展贡献力量！

晋中市市场监督管理局

晋中市住宿餐饮行业协会

2025年4月18日