随着一场场博士大讲堂活动在机关、学校、医院次第举行，我市驻地高校博士用一场场高规格的讲座，以各自精心设计的课程，按需施教、精准滴灌，为我市认真贯彻落“156”战略举措，高质量发展赋智赋能提效。

五谷杂粮为主 平衡膳食结构

《黄帝内经》是我国最早的医学典籍，被称为“医之始祖”，凝聚着先人的养生智慧。1月4日，山西医科大学药学院沈明月博士走进晋中市第一人民医院，以“五谷为养”为重点，向医护人员解读《黄帝内经》中的合理性膳食与健康。

“我国传统是以‘五谷’为中心的膳食模式，‘五谷为养’在于养后天之本。”讲座中，沈明月通过对我国居民营养与饮食现状分析，进而提出合理规范膳食结构，即《黄帝内经》提出的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。

沈明月表示，“五谷”的种类从历代的文献追溯来看，有所争议，但我们大众进行养生膳食中不必拘泥于此。“五谷为养”思想是以“脾胃运化”与“营卫运行”理论为生理基础，同时也是阐发营养素与人体作用关系的体现。讲座中，她还以“五谷为养”为核心的膳食合理性应用、与“五谷”相关的饮食误区探析，为大家强调“五谷”对人体的重要性，她说：“合理膳食，并非提倡仅以‘五谷’为食的进食原则，而应参照适合中华民族居民的传统膳食模式，以‘五谷’作为主食，肉类为副食，补充果、菜，以养益正气，使得邪不可干。”

在讲座最后，沈明月还以《黄帝内经》中提出的五运六气理论为指导，为医护人员提出饮食建议，即重点养护的脏器是肾、脾、肝，祛湿、护肾、健脾是重点。（李娟） 

科学合理膳食 吃出营养健康

民以食为天，膳食与健康关系密切。在日常生活中，如何做到合理膳食、营养均衡？

1月4日，山西药科职业学院田艳花博士走进晋中市第一人民医院，以《科学膳食，健康相伴》为题，从平衡膳食与健康、四季养生与保健、家庭饮食与安全三方面，为医护人员讲解怎么吃才能做到膳食平衡、营养健康。

“科学膳食是打开健康之门的金钥匙。”讲座中，田艳花为大家解读了《中国居民膳食指南》提出的平衡膳食八准则，她希望大家重视“饮食”、科学选购食物、合理配餐，做到均衡营养、健康相伴。

人的脏器功能随季节变化而盛衰，因此，膳食也应该遵从季节变化，有针对性地调整，达到养生保健的目的。讲座中，田艳花结合春温、夏热、秋凉、冬寒的特征，讲了“春季养肝、夏季养心、秋季养肺、冬季养肾”的原则，针对性地提出了四季养生的饮食建议。

家庭是食物中毒的“高发地”，针对家庭饮食常出现的问题，田艳花详细介绍了选购畜禽类、果蔬、米面油等食材的小窍门，并为大家讲解了烹饪过程中的安全注意事项，为大家上了一堂内容丰富、贴近生活的健康行为养成课。

“受益颇深，实用性强”“有理论有实例、专业性强”……讲座结束后，聆听讲座的医护人员纷纷表示，这既是一场学术饕餮盛宴，也是一本行动指南，让他们学到了很多健康知识。（李娟） 

大气污染防治 提升城市“气质”

随着我国生态环保领域一系列法律法规的颁布和实施，颗粒物年均浓度逐年下降。但受气象条件、机动车尾气排放、工业污染等多方面因素影响，我国城市颗粒物污染问题仍然存在，主要表现在秋冬季节颗粒物浓度间歇性增加，雾霾事件时有发生。颗粒物是什么？如何对我们的健康产生影响？毒性机制有哪些？

日前，山西医科大学公共卫生学院赵利芳博士以《大气颗粒物及其毒性机制研究》为题，为我市生态环境相关领域的工作人员进行了一场精彩的讲座。

大气颗粒物是大气中存在的各种固态和液态颗粒状物质的总称。粒径是颗粒物最重要的性质，也是影响颗粒物生物学作用的重要因素。不同粒径的颗粒物在呼吸道的沉积部位不同。颗粒物的粒径越小，沉降速度越慢，滞留在空气中的时间越长，进入呼吸道的部位越深，对人体的影响也越大。讲座中，赵利芳博士从颗粒物的定义、来源、成分、对人类健康的影响及毒性机制等方面深入浅出地进行了细致讲解。

赵利芳博士讲解内容丰富，既有深度又有广度，阐述方式通俗易懂，热情耐心地解答专业上的疑惑，让聆听讲座的环保人员收获满满。他们纷纷表示，此次讲座使大家汲取了专业知识、开阔了学术视野、拓展了科研思路，对我市生态环境工作的高质量发展具有重要的促进作用。（张凯鹏） 

探索宇宙奥秘 开启观测之旅

宇宙之浩瀚无垠，激励着人类不断探索与发现，在科学的夜空点亮独属自己的璀璨星辰。当我们仰望夜空的时候，我们能够看到什么？

1月5日，太原理工大学天文学博士贾鹏来到榆次一中，以《AI+公众科学时代的天文学》为题，带领该校师生一起穿越宇宙，共同解锁宇宙中最有趣的一类天体——‘星系’的无穷魅力。

“螺旋星系具有明显的旋臂结构，通常由年轻的恒星组成，含有大量的气体和尘埃。颜色一般更倾向于蓝色；椭圆星系通常呈现出较为规则的形态，没有明显的旋臂结构，主要由老化的恒星组成，它们的光度分布呈现出类似椭圆形的等光度等值线，颜色一般更倾向于黄色和红色；不规则星系是一类形状不规则的星系，它们通常缺乏对称性和明确的旋转结构。”讲座中，贾鹏首先从星系知识开始讲解，通过生动有趣的讲解，向师生介绍了星系的基本类别和形态。为了研究这些奇特的天体，我国计划发射空间站巡天望远镜，通过人工智能和公众科学结合，让广大中小学生接触到科学前沿研究，帮助科学家共同利用空间站巡天望远镜的数据开展科学研究，从而促进优秀人才更早地做出出色工作。

通过此次科普活动，该校师生对宇宙学和星系的认识更加深入，感受到浩瀚宇宙的独特魅力，也进一步激发了他们的科学探索欲望。（武玲芳）

本版策划：路丽华 统筹：李娟 摄影：程婧