记者 路丽华

怡然晋中美名扬，甜美城市迎宾朋。8月16日，2026年乡宁县第二届空心月饼大赛半决赛在晋中天美杉杉奥特莱斯广场火热开战，来自临汾市乡宁县的20组月饼匠人在现场制饼打擂，最终胜出的10强选手将于月底逐鹿省城。省直相关部门领导，以及乡宁县四套班子相关领导，我市相关部门领导共同见证了这一非遗美食争霸赛甜美香酥的盛况。继首届乡宁空心月饼大赛在省城太原成功举办之后，乡宁把第二届赛事的半决赛移址晋中，是对晋中消费市场与营商环境的高度认可，也是太原晋中一体化发展进程中区域协作的生动实践。

乡宁县地处黄河中游、吕梁南端、临汾西隅，全县生态优美、资源富集、底蕴深厚。该县拥有黑色、红色和绿色“三色”宝藏。乡宁素有“煤炭之乡”之称，黑色宝藏优质焦煤，煤田面积1600平方公里，是全国三大优质主焦煤基地之一和全国首批煤炭百强县之一，2#主焦煤享有“小熊猫”美誉；乡宁拥有“南宜兴北乡宁”美誉，红色宝藏紫砂陶土储量20亿吨，有着7000年的紫砂制陶史；乡宁拥有30万亩特色经济林，漫山遍野绿色宝藏，原始森林中隐藏着稀世之宝、源于1.4亿年前的翅果树，果实提取出的翅果油被称为保健品中的软黄金。近年来，乡宁县深耕文旅转型发展，擦亮了“大美云丘一座山、戎子干红一瓶酒、紫砂文创一把壶”三张文旅名片。

这次乡宁带着三色宝藏，带着文旅名片，带着传承500多年的中华名小吃、非遗美食乡宁月饼，翻过吕梁山、跨越汾河水走进晋中。这背后是乡宁县委、县政府推动富民产业提质升级的坚定决心，是20组饼匠走出深山、直面市场的勇气与担当。

乡宁之所以把月饼擂台选在晋中，是对怡然晋中·甜美城市的深刻认可。晋中天美杉杉奥特莱斯地处晋中与太原的核心区位，年销售额超30亿元，日峰值客流超20万人次，是山西零售商业的龙头。在这里举办大赛，既是乡宁空心月饼品牌进军省城市场的关键一步，也是晋中经济技术开发区以商圈经济赋能区域特色产业、促进消费升级的务实举措。大家相信，在优质商业平台的加持下，乡宁空心月饼的独特魅力将被更多消费者看见、品尝、认可。晋中经济技术开发区相关负责人表示，“真诚欢迎更多像乡宁空心月饼这样的特色富民产业走进晋中、扎根晋中，在这片充满活力的热土上实现更大发展。”

从乡宁到晋中，这不仅是赛场的转移，更是乡宁富民产业走出去的坚实一步。当天，20组月饼匠人携这份厚重的非遗传承在晋中天美杉杉奥特莱斯广场撸起袖子竞展风采。

据了解，乡宁空心月饼技艺源自元末明初，跨越六个世纪的洗礼，于2000年荣获“中华名小吃”称号，2018年荣列临汾市非物质文化遗产。它中空酥脆、甜而不腻，每一枚都是时光与手艺的结晶。

在现场，记者看到，20组选手分列20个摊位，明厨亮灶，坦荡作业，现场和面、醒发、包馅、塑形、烘烤，全套工序“真枪实弹”呈现在川流不息的客人面前。1号选手喊出竞赛口号：“师承古法，争创一流”；2号选手不仅月饼做得香，还会用乡宁话吆喝：“我们的月饼香太太、美太太、酥太太（意即很香很美很酥）”；14号选手是一位年轻人，在传统工艺上搞了创新，馅料中加入了玫瑰酱；几乎每一家选手，都现场开了直播，既要参赛还不忘在网上售卖自家月饼……人来人往的奥特莱斯游客更是大饱口福，每一个选手都热情地把自己的月饼掰开了，让大家甜甜蜜蜜品尝，明明白白消费。

美食之本在于食材，匠心之作始于源头。在万众瞩目中，乡宁月饼协会、各食品商贸公司举行月饼主原料供需链对接签约仪式，为食品安全筑起一道坚实的“源头防线”。

炉火升腾，奥莱飘香。伴着歌曲《月饼城》的旋律，品着酥香的空心月饼，展销区销售火爆，许多单位或个人纷纷下单，一组采购数据乐翻全场：山西意美文化传媒有限公司200箱，太原市康臻源生物科技有限公司100箱；乡宁老乡连卫保购买30箱；太原星耀文化传媒有限公司董事长范俊杰30箱，现场还有很多顾客在踊跃购买……

评审的权威，源于规则的公正。为保证整场赛事打分、晋级流程的公开、公平、公正，本次活动特邀请专业评委“天团”，他们不仅是选手竞技的考官，更是非遗技艺的守护者。而公证团队的全程监督，为赛事的公信力提供了坚实保障。最终，本次大赛结果出炉，10组选手荣获“优秀奖”，另外10组选手成功突围，晋级决赛，他们将于8月30日，在太原万达广场角逐总冠军。

一块空心月饼，载着乡宁山水、乡宁美食、乡宁文化，从晋中凤城出发，辐射省域龙城，向着更广阔市场打响品牌、赢得口碑。