本报讯 （记者 路丽华 通讯员 范金宇） 畜牧兴，则乡土旺；产业活，则百姓富。牛产业是祁县现代农业版图里分量厚重的支柱板块，肉牛出栏量位居全省前列，奶牛存栏量稳居全市第一。深耕畜牧优势，牵好产业发展的“牛鼻子”，祁县正以标准化筑基、科技化赋能、循环化拓路，让一头头牛，变成千家万户稳稳的增收底气，走出一条独具县域特色的富民兴农之路。

良种为先，科技为翼，现代化养殖激活肉牛产业新动能。日前，记者走进山西东方万牧农业发展有限公司，4000余头良种肉牛分区饲养、膘肥体壮。企业携手中国农业大学动物科技学院建立长期合作，搭建起“科研院所+养殖农户”的技术服务体系，把良种培育的智慧送到养殖一线。

山西东方万牧农业发展有限公司生产厂长王志甲介绍，企业深耕西门塔尔肉牛育肥，推行“公司+基地+农户”“托管代养”的利益联结模式，带动农户抱团发展。养殖过程中全部采用TMR全混合日粮，就地取材，将本地青贮、酒厂酒糟搭配精料科学配比，肉牛10个月便可达到600公斤出栏标准，单头牛可稳定创收2000余元。

一头肉牛，串起一条循环生态链。企业就地消纳本地酒厂酒糟、田间青贮秸秆，养殖产生的牛粪还田沃土，一套“粮—酒—牛—肥”的闭环种养模式，如今已经在祁县189户肉牛规模养殖场推广复制，全县秸秆综合利用率达到93.8%，把农业废弃物变成了增产增收的宝贵资源。

一边是肉牛产业提质增效，另一边，智慧牧场正为奶牛养殖插上数字化的翅膀。在祁县优然牧业有限公司，4000多头荷斯坦奶牛生活在恒温智能“温室牛舍”，配套设施舒适完备，一套数字化养殖体系，彻底告别了过去“凭经验、靠人力”的传统养殖方式。

全自动转盘挤奶厅内，奶牛有序自主进入工位，套杯挤奶全程自动化，无需人工操作。挤奶的同时，系统实时记录每一头奶牛的日产奶量、泌乳状态，各项数据云端存档，实现奶源全流程可追溯。

优然牧业山西祁县牧场负责人菅立武告诉记者，牧场依托物联网技术，自动调控牛舍温度、湿度、通风、光照，精细化呵护奶牛生长环境。项目累计投资近3亿元，设计奶牛存栏5000头，日产鲜奶80余吨。新鲜牛乳通过密闭管道直达低温储奶罐，24小时内冷链输送至伊利加工厂，以严苛管控守住鲜奶品质关口。

久久为功，方能厚积成势。多年来，祁县深耕牛产业这篇大文章，持续深化农业供给侧结构性改革，大力推广种养循环、农牧轮作模式，不断延伸畜牧产业链条，推动养牛产业稳步迈向健康、良性、高质量发展轨道。如今，全县建成5000头以上牛场2家、千头以上牛场12家，散养农户正向适度规模经营有序转型，畜禽粪污资源化利用率超90%。全县约15%的农户投身牛产业，从业者人均可支配收入达3.5万元，高出全县平均水平35%，畜牧红利实实在在落到农户腰包。

祁县现代农业产业发展中心畜牧站站长高川乃表示，下一步，祁县将靶向补齐产业短板，规范养殖标准，扩大规模化养殖体量，加大招商引智力度，力促3万头肉牛屠宰项目早日落地，补齐肉牛屠宰加工环节的空白。以种养结合、农牧循环为方向，做强全链条牛产业，不断放大养殖效益，拓宽群众致富路径，让“牛产业”真正成为乡村振兴的“牛抓手”。