□寿安里小学373班 张景涵

□指导教师 赵艳拴

“真好吃，海航，鸡蛋炒得越来越香啦！”听着妈妈的夸奖，我心里乐开了花。这让我想到了第一次学炒鸡蛋的经历。

刚开始时，我信心满满，想着炒鸡蛋有什么难的？“小菜一碟”！于是，我按着妈妈教我的步骤，先打鸡蛋。我拿起一个鸡蛋，对准灶台边沿猛地一磕。“咔嚓”，鸡蛋直接“粉身碎骨”，蛋清、蛋黄混着碎蛋壳沾满我的双手，黏糊糊的蛋液顺着指缝往下流，袖子上也沾了一片。原来，打个鸡蛋这么难！我盯着乱糟糟的现场，脸红了。妈妈笑着安慰我说：“第一次做都这样，没关系，再来一次。”这次我深吸一口气，学着妈妈的样子，把鸡蛋在碗边轻轻一磕，蛋壳裂开一道小缝，我慢慢掰开，蛋清蛋黄乖乖地滑进碗里，我兴奋得差点跳起来。原来，有时的“慢下来”这么有用。

接着，我拿起筷子，顺着一个方向把鸡蛋液打匀，蛋液表面浮起一层小泡沫，妈妈说这样炒出来的鸡蛋才香气十足。我打开煤气灶，上锅倒油。看到锅里的油不断冒出的烟，我的心一下子提到了嗓子眼，端碗的手也发抖起来。我咬紧牙，把鸡蛋液往锅里猛的一倒，噼里啪啦的声响瞬间炸开，油花像调皮的小水花四处飞溅，我吓得连忙后退，手里的锅铲差点脱手。

我站在灶台边有点害怕，一下子没了底气，心想让妈妈帮着炒算了。妈妈轻轻拍拍我的背，笑着安抚我说：“别怕，你看，油已经不怎么溅了，你离锅稍微远一点，动作快一些，用铲子轻轻推一推，别让它糊了就好。”我鼓起勇气，重新靠近翻炒，锅里的蛋液冒出了小气泡。我渐渐地放松下来，拿着铲子轻轻地推动着它们。最后，嫩黄松软的炒鸡蛋终于出锅了。我终于学会了炒鸡蛋，香味直往鼻子里钻。

从那以后，我一有空就缠着妈妈炒鸡蛋。现在，炒鸡蛋已经是我为数不多的拿手好菜了，家里人都很喜欢吃。

原来，不管什么事情，都不要害怕失败。只要勇敢尝试，一步步慢慢学，总能取得成功！